Solomillo a la zanahoria

Aprovechando que el pequeño duerme, voy a retomar la sección culinaria con una receta exquisita de mi madre, y que mi tío la espera desde hace mucho tiempo. Espero que os animeís a hacerla y os guste a todos.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo en una pieza
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 zanahorias

Se trocean y refríen las verduras (pimiento rojo, cebolla y zanahorias). Una vez estén "pochas" se echa el solomillo (previamente salpimentado) y se hace a fuego lento. Se va pinchando el solomillo para comprabar cuando esta hecho, si es necesario agregar un poco de agua para que no se quede seco.

Una vez que el solomillo está hecho, se retira y la salsa se pasa por la batidora, y se acabo!!! Una receta muy simple, dónde el truco está en que la carne quede en su punto (aunque esto siempre depende del gusto de cada comensal)

Aquí os dejo una foto de la última vez q lo hice:

Lo serví así, ya que era para nosotros, pero si es para invitar a otros o para ocasiones especiales se puede cuidar la presentación, haciendo que el solomillo quede mejor cubierto con la salsa y adornar al gusto, con perejil, por ejemplo.

Buen provecho a todos!!

Hacer nata montada y almibar de fresa

Hoy es el día de la madre, así que he decidido hacer de nuevo la tarta de fresas con nata, esta vez sin chocolate y con menos nata.

Ya sé que todos pensareís, ese día lo inventaron los comercios, pues sí yo creo que lo mismo pero por otro lado pienso que es un día como otro cualquiera para homenajear a nuestras madres, que dicho sea de paso se lo merecen todo, o al menos, la mía. 

¿Por qué? Bastante sencillo, siempre está ahí cuando la necesito para lo que sea, aguanta mis días malos, mis días buenos y mis días regulares y me escucha cuando necesito desahogarme, en definitiva que lo mismo está "pa un roto que pa un descosió" como se dice por aquí.

Tras esta perorata vamos a lo interesante, me di cuenta que en la otra entrada pasé muy alegremente por el tema de montar la nata y cómo no es nada fácil, o a mí no me lo parece, os voy a explicar mi técnica.

Primero, esta vez he hecho la mitad de nata y ha sido más que suficiente, unos 250 ml y unos 50 gr. de azúcar, de todas formas el azúcar es al gusto, probarla para ver si está lo suficientemente dulce para vuestro paladar, y sin olvidar media cucharadita de queso philadelphia. 

El queso philadelphia es para darle textura, hay quién le echa un poco de levadura, a mí me va bien con el queso y lo seguiré haciendo así, aunque sospecho que puede hacerse sin queso, pero bueno...costumbres, jejeje.

Lo primero, la nata debe estar muy fría antes de disponernos a montarla, así como las varillas que vayamos a usar y el recipiente donde lo vayamos a montar. Mi recomendación es meter el recipiente y las varillas media hora, al menos, en el congelador. 

El proceso para montarla, empezamos batiendo la nata con las varillas, manuales o eléctricas como se os dé mejor. Al batir es mejor ir subiendo y bajando las varillas, consigues que se monte más rápido, Cuando veamos que está medio montada (empieza a estar más espesa) agregamos el azúcar y el queso, y seguimos batiendo haciendo movimientos de arriba a abajo hasta que veamos que está montada (volcamos un poco el recipiente y vemos que se queda pegada).
Hay que tener cuidado y batir a poca velocidad sí lo haceís con varillas eléctricas porque si lo hacemos a alta velocidad corremos el riesgo que se corte y ya no nos sirva para montarla. Aunque se puede usar para otra cosa, no significa que esté mala sino que ya no sirve para tarta porque nos hemos pasado al batir.


Esto con respecto a la nata de la tarta, y por otro lado, esta vez he hecho un almíbar de fresas para mojar el bizcocho por dentro y pintarlo por encima.

Para hacer el almíbar he usado 5 fresas grandes y maduras, 1/2 vaso de azúcar, 1/2 vaso de agua y un poquito de canela (esto último es a gusto, no es necesario). Primero he batido las fresas con el azúcar hasta conseguir un puré, despues lo he puesto en una cacerola y le he añadido el agua y la canela. Una vez llevado a ebullición se baja el fuego y sin dejar de remover se va reduciendo hasta quedar a nuestro gusto, yo lo he tenido unos 10 minutos removiendo cada poco. Si queremos que en vez de almíbar sea mermelada, lo único es no dejarlo que hierva y estar más tiempo dandole vueltas, unos 30 minutos, más o menos.

Y con este almíbar he mojado el bizcocho por dentro y después con un pincel de cocina he pintado el bizcocho por fuera. 

Aquí os dejo el resultado: 

Para los que queraís saber el proceso completo, os remito a la anterior entrada de este blog: tarta de fresas con nata y chocolate.

Ahora a disfrutar de este domingo tan soleado!!!!

Tarta de fresas con nata y chocolate

Sé que me echabaís de menos, me consta, jajajaja. 
He estado demasiado perdida y con otros temas entre manos muy líada, para que me perdoneís aquí os traigo una receta exquisita y sobre todo que hay que aprovechar para hacerla ahora, que es el tiempo de las fresas.
Me encantan las fresas, es una de mis frutas preferidas, ¿cuál es vuestra fruta preferida? Si las fresas están entre ellas, estaís de enhorabuena, porque esta tarta está para chuparse los dedos.

Sin más dilación, comenzamos con los ingredientes:

Bizcocho de yogur:

• 1 yogur natural o al gusto (yo lo hago con un yogur de limón).
• 225 gr. o 3 vasos de yogur de harina bizcochona (viene con la levadura incorporada).
• 250 gr. o 2 vasos de yogur de azúcar.
• 70 ml. o 1/2 vaso de yogur de aceite de oliva.
• 3 huevos.
• La raspadura de un limón.

Esta vez lo he hecho con harina bizcochona porque lo probé en casa de mi madre y estaba más rico que el normal, para quién lo quiera hacer con harina normal de repostería las medidas son:

• 1 yogur limón.
• 4 vasos de yogur de harina.
• 2 vasos de yogur de azúcar.
• 1 vaso de aceite.
• 1 cucharadita de levadura.
• 2 huevos.

Aunque este último esta muy rico, con la harina bizcochona a mí me queda más esponjoso.

Al lío!! Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa, yo lo bato con las varillas eléctricas. Se añade el yogur, aceite y la raspadura de un limón, y de nuevo se bate.

Truco: en vez de raspar el limón, yo picó la corteza de un limón en la picadora, así me queda más pequeño y no se nota nada en el bizcocho.

Una vez todo batido, añadimos la harina poco a poco usando un colador, para que quede lo más fina posible. Removemos bien (con varillas manuales) hasta obtener una masa sin grumos. 
Vertemos en un molde, previamente engrasado y espolvoreamos por arriba azúcar.

Lo introducimos al horno, previamente ya caliente a 170º (horno de aire), a media altura, y lo vigilamos sin abrir el horno hasta que veamos que sube. Para saber si ya está bien hecho, una vez que haya subido y tenga buen color, introducimos la punta de un cuchillo fino, si sale limpia esta hecho.

No os pongo tiempo de horneado porque depende del horno, y además lo hago a ojo, cuando huele bien y tiene buen color, lo abro y pincho y normalmente ya está hecho.

Una vez hecho el bizcocho, hay que esperar que se enfríe y lo cortamos por la mitad, o en más capas, dependiendo de lo que más nos guste o de lo grueso que sea. Como mi molde es grande, sólo me permite cortalo en dos.

Para el relleno:

1/2 litro de nata para montar.
150 gr. azúcar.
1/2 cucharadita de queso philadelphia.
Fresas al gusto.
Nutella o nocilla, o el chocolate que prefiraís.

Se derrite la nutella en el microondas (menos de 1 minuto que se os quema, jeje) y se extiende una capa en el bizcocho. 
Una vez montada la nata se extiende una capa encima de la de chocolate y se llena de fresas cortadas como más os guste. También podeís poner las fresas encima del chocolate y después la nata, el orden de los factores no altera el producto, jajaja.
Se tapa con la otra parte del bizcocho y se pone otra capa de nata que cubra todo el bizcocho. Encima se ponen fresas en láminas, que quedan más decorativas, y con la nata que nos quede la ponemos en la manga pastelera y a adornar al gusto de cada uno.

Aquí os dejo las fotos de cómo me ha quedado:

  

      

Ya os digo que os va a encantar. Una cosa, os recomiendo hacerla un día que seaís varios porque sino vuestra línea se va a resentir mucho, jejejeje.

Espero que la pongaís en práctica y os guste mucho. Pasad por aquí y comentar los resultados. Saludos!!!

Alternativa al consumismo

Buenas noches!!!

Hoy he decidido hacer una entrada diferente a las habituales, aunque espero que la consideréis igual de interesante y útil.

No sé vosotros pero a mí siempre me ha dado la sensación que todo el mundo tira muchas cosas, algunas completamente nuevas porque nos aburrimos o las sustituimos por otras nuevas u otros modelos, otras porque nos quedan pequeñas o se pasan de moda o ya no encajan con nuestro estilo, y otras porque se han estropeado y no sabemos arreglarlas.

Ya hace tiempo que entre mis amigas hacemos trueque, incluso por e-mail se envían cosas que necesitas o que tienes para dar y que lo pasen a sus contactos para cambiar o regalar y que así otras personas se beneficien y no acaben en la basura cuando aún pueden ser reutilizadas.

Desde hace cosa de un mes, una compañera me incluyó en un grupo de facebook de trueque, que creo que es muy interesante. La base es el cambio de cosas que ya no necesitas o utilizas y pedir a cambio cosas que necesites o si alguien pide algo que tú tienes, ofrecerle otra cosa que le pueda interesar. Y no sólo cosas, también se puede cambiar por trabajos o lo que se os ocurra mientras no sea dinero. Es un grupo abierto, aquí os dejo el enlace  TRUEKE Espero que os guste!!!! Otro grupo que he encontrado en facebook: Los trocadores

Por otro lado, a través de este grupo he descubierto una página muy interesante en la que se regalan las cosas que ya no usas, con la misma filosofía de base pero sin ninguna condición a cambio, sin tener que dar algo a cambio. En esta página pinchaís en el enlace de vuestras ciudad y allí podeís ver todos los anuncios de reciclaje. El enlace es el siguiente: No lo tiro 

Otra página, que será muy útil a las nuevas mamás, ya que lo que se regala son cosas de niños de 0 a 12 años: Segunda manita El enlace es de la provincia de Sevilla, para cualquier otro lugar cambiaís la provincia arriba en la pestaña anuncios en tu localidad.

Confío en que os sirvan estas páginas, realmente creo que cada vez hay un mayor movimiento de reciclaje y la gente está más concienciada en los tiempos que corren a ser algo menos consumistas. Desde aquí un granito de arena más a esta filosofía de vida que me gusta tanto. 

Pasadlo bien y a reciclar!!!!

Otra página más en la que además se cambian trabajos y servicios y puedes hacer una cadena con lo que es más fácil hacer el trueque: Cadena de cambios

Humor made in Sevilla

El otro día fui al cine a ver la película "El mundo es nuestro". Para la mayoría de vosotros los protagonistas de esta película serán muy conocidos: "el culebra" y "el cabesa".

La película pertenece a la productora Mundo Ficción, cuyo director es Alfonso Sánchez, uno de los protagonistas y, a la vez, guionista y coproductor.

Es una productora independiente que apoya a los nuevos creadores y que comenzó su andadura en el 2001. Aquí os dejo el enlace a su web: Mundo Ficción 

En dicho enlace podeís ver también toda la información de esta película. 

Cómo os iba diciendo, fuimos a verla y nos encantó. No tengo ningún apunte negativo sobre esta producción, desde el principio hasta el fin da lo que promete.

Te ríes muchisimo y no todo es risa, ya que la denuncia social que subyace es muy buena y sobre todo y por desgracia, realista hasta el dolor.

Para los que aún no conozcaís a estos dos grandes actores, Alfonso Sánchez y Alberto López, os dejó el vídeo, donde están todas las venturas y desventuras de estos personajes por orden cronológico hasta la película:

Para las personas que no sean de Sevilla, realmente no sé si les gustará tanto, ya que es un humor muy de aquí y a lo mejor hay cosas que se os escapan pero el fondo es común a todo el mundo. Una forma de ver la vida y la crisis que tenemos encima con humor.

Estos personajes cuya webserie es una de las más seguidas, por fín dan el salto a la gran pantalla y por todo lo alto. No os pongo la sinopsis de la película ni os hablo de sus personajes porque tanto en el enlace como en el vídeo podeís leer y ver con vuestros propios ojos de lo que se trata.

Por otro lado, para los que pensaís que el cine es para los ricos, con esta película no teneís excusa, en varias provincias andaluzas está de promoción con union cine ciudad y cuesta 2 euros. El lunes 13 y martes 14 de Agosto vuelve a estar dicha oferta, eso sí os recomiendo que la compreís por Internet y sin coste adicional con antelación ya que está teniendo mucho éxito.

Nosotros fuimos con esta oferta el Lunes pasado a los cines de Metromar de Mairena (dicha oferta también está en Los Arcos y Alameda) y no quiero dejar pasar un agradecimiento a la magnífica organización y la deferencia que tuvieron cuando las personas que iban en silla de ruedas y con muletas se les hizó entrar y acomodarse primero para evitar que tuvieran ningún problema. 

Sólo me resta decir que no perdaís la oportunidad de acudir al cine a verla, merece la pena y además hay que apoyar al cine independiente, no todo va a ser ir a las grandes superproducciones hollywoodienses.

A disfrutar!!!!!